Beaune Les Epenotes AC , Domaine Louis Boillot
Frankreich, 2021, 75 cl
CHF 52.00
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Die Trauben für diesen Beaune stammen aus der Village-Lage Épenots, welche am südlichsten Zipfel der Appellation liegt. Die Reben von Boillot sind durchschnittlich über 80-jährig. Nach der Handlese werden die Trauben zu 100% abgebeert und spontan vergoren. Der Ausbau erfolgt für 16 Monate in Burgunder-Piècen. Je nach Jahrgang mit maximal 15% Neuholzanteil. Der Wein wird weder gefiltert noch geschönt, bevor er abgefüllt wird.
Der Épenots zeigt sich in einem hellen Purpur-Rot. In der Nase dominieren Aromen nach Süsskirschen, Beerenfrüchten, südländischen Gewürzen und etwas Kakao. Am Gaumen zeigt sich der Wein geschmeidig und fleischig mit viel roter Frucht, einer saftigen Säure und reifen Tanninen. Ein tiefgründiger Beaune mit guter Konzentration und langanhaltendem Abgang.
Zu burgunder Spezialitäten, Geflügel, Kalb, Wild, Käse
- Artikelnummer
- 56541
- Land
- Frankreich
- Region
- Bourgogne
- Jahrgang
- 2021
- Winzer
- Louis Boillot
- Volumen
- 13%
- Abfüllung
- 75cl
- Traubensorten
- 100% Pinot Noir
