Santenay 1er Cru Clos de Mouches rouge AC, David Moreau
Frankreich, 2021, 75 cl
CHF 61.00
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Der Name dieser 1er Cru Lage stammt von den tausenden von Bienen, welche die Pollen von den Blumen der Gegend sammeln (Mouches à Miel ist ein Synonym für die Honigbiene). Die Reben auf der 0,9 Hektaren kleinen Parzelle von Moreau, im Herzen der 1er Crus von Santenay, wurden 1964 gepflanzt. Sie wurzeln auf einer kleinen Kuppe mit sehr kalkhaltigem Muttergestein und einem sehr dünnen Boden. Die Trauben werden von Hand relativ früh gelesen und auf dem Weingut abermals sortiert. Je nach Jahrgang wird anschliessend mit einem grossen Anteil an Ganztrauben spontan vergoren. Die Weine werden klassisch in 228-Liter Burgunder-Piècen ausgebaut, wobei ca. 30% Neuholz verwendet wird.
Dieser Santenay zeigt sich in einem stahlend-dunklen Rubinrot. In der Nase dominieren fast schon parfümierte Aromen nach dunklen Beeren, Veilchen, Rosenblätter und süssen Gewürzen. Am Gaumen ist der Wein füllig und seidig mit Aromen nach Brombeeren, Himbeerkonfitüre, roten Kirschen, etwas Minze und leichte Röstaromen. Ein enorm saftiger Pinot Noir mit geschmeidigen Tanninen und einem ellenlangen und eleganten Abgang.
Sonntagsbraten, Kalbsgeschnetzeltes mit Pilzen, Wildgeflügel, Grilladen, Käse
- Artikelnummer
- 50631
- Land
- Frankreich
- Region
- Bourgogne
- Jahrgang
- 2021
- Winzer
- Domaine David Moreau
- Volumen
- 12.5%
- Abfüllung
- 75cl
- Traubensorten
- 100% Pinot Noir
