Louis Boillot

Louis Boillot stammt von einer alten Burgunder-Famlie aus Volnay. Im Jahre 2003 machte er sich selbständig und zog nach Chambolle-Musigny. Dort richtete er sich auf der Domaine seiner Partnerin, der berühmten Burgunder-Winzerin Ghislaine Barthod ein und begann eigenen Wein aus Gevrey-Chambertin, Nuits-St.-Georges, Pommard und Volnay zu vinifizieren.
Im Jahre 2013 kaufte er im Beaujolais ca. 4 Hektaren Reben und begann neben seinen Prachtsweinen aus dem Burgund auch Weine aus dem Beaujolais zu vinifizieren. Die Reben in Mouin à Vent und Fleurie werden mit der gleichen Akribie gepflegt wie im Burgund und auch die Weine werden mit derselben Sorgfalt, ganz in Burgunder-Manier vinifiziert. Vor Kurzem hat der gemeinsame Sohn Clément die Verantwortung über die Domaine übernommen und die Rebfläche im Beaujolais um eine weitere Hektare erweitern können.