Gevrey-Chambertin 1er Cru Champonnet AC, Domaine Louis Boillot
Frankreich, 2021, 75 cl
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Die Lage Champonnet liegt nördlich der Grand Cru Lage Ruchottes-Chambertin, oberhalb der 1er Cru-Lage Fonteny. Die Reben verteilen sich auf zwei Parzellen in den Champonnets, welche zum einen im oberen Teil auf felsigem, mineralischem Boden und zum anderen im tieferen Teil auf rotem Lehm wurzeln. Nach der Handlese werden die Trauben zu 100% abgebeert und spontan vergoren. Der Ausbau erfolgt für 18 Monate in Burgunder-Piècen mit ca. 30% Neuholzanteil. Der Wein wird weder gefiltert noch geschönt, bevor er abgefüllt wird.
Der Gevrey Champonnet zeigt sich in einem tiefen Rubinrot. Im Glas verströmt er Aromen von Johannisbeeren, getrockneten Blumen, Kirschenlikör, Bergamotte, Orangenschale und etwas Menthol. Am Gaumen ist er vielschichtig und saftig mit viel süssen Waldbeernoten, würzigen Akzenten, feinkörnigen Gerbstoffen, einer lebendigen Säure und einem salzig-mineralischen und leicht pfeffrigen Abgang. Ein energiegeladener Gevrey-Chambertin mit grossem Potential.
Zu Burgunder-Spezialitäten, Boeuf Bourgignon, Kalb, Geflügel, Wild, Käse
- Artikelnummer
- 56491
- Land
- Frankreich
- Region
- Bourgogne
- Jahrgang
- 2021
- Winzer
- Louis Boillot
- Volumen
- 13%
- Abfüllung
- 75cl
- Traubensorten
- 100% Pinot Noir
