Der Morey-St.-Denis stammt von drei verschiedenen Parzellen mit einer Gesamtfläche von insgesamt 0.7 Hektaren. Die Trauben werden komplett entrappt und bei kühlen Temperaturen vergoren. Der Ausbau findet für ca. 15 Monate in Burgunder-Piècen statt. Dabei wird 30% Neuholz eingesetzt.
Dieser Morey-St.-Denis strahlt in einem kräftigen Rubinrot mit lilafarbenen Reflexen. In der Nase begeistern intensive Aromen nach Himbeer-Konfitüre, Weichselkirsche und rote Beeren. Am Gaumen präsentiert sich der Wein ebenfalls rotbeerig mit einer präzisen Struktur, einer saftigen Säure und salzig-mineralischen Noten. Ein ausserordentlich lebendiger Pinot Noir mit lang anhaltendem Abgang.
zu burgundischen Spezialiäten, helle Fleischgerichte, Käse