Meursault AC Limozin, Domaine Henri Germain & Fils
Frankreich, 2022, 75 cl
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Die Trauben für diesen Meursault stammen von alten Reben aus der Spitzenlage Limozin, welche direkt unter der 1er Cru Lage Genevrières Dessous liegt. Nach der Handlese findet die Spontangärung bei kontrollierten Temperaturen statt. Der Ausbau auf der Hefe erfolgt für ca. 18 Monate in Burgunder-Piècen ohne Bâtonnage. Dabei kommt maximal 20-25% Neuholz zum Einsatz. Anschliessend reift der Wein weitere 3-4 Monate im Stahltank bevor er ungeschönt und unfiltriert abgefüllt wird.
Der Meursault Limozin zeigt sich in einem blassen Goldgelb. In der Nase begeistern Aromen von frischer Birne, etwas Minze, Bienenwachs und leichte Gewürzaromen. Am Gaumen ist er vollmundig und voluminöser als der „einfache Meursault mit würzigen Fruchtaromen, leichten Anklängen von nassem Stein, einer seidigen Struktur, und einer animierenden Säure. Der Abgang ist langanhaltend und äusserst harmonisch mit einer mineralischen Salzigkeit.
Zu Fisch und Meeresfrüchte, Spezialitäten wie Bresse-Poularde oder Coqu'au Vin, zu hellen Fleischgerichten
- Artikelnummer
- 56422
- Land
- Frankreich
- Region
- Bourgogne
- Jahrgang
- 2022
- Winzer
- Domaine Henri Germain & Fils
- Volumen
- 13.5%
- Abfüllung
- 75cl
- Traubensorten
- 100% Chardonnay
