St. Aubin 1er Cru En Remilly AC, Domaine de Montille
Frankreich, 2022, 75 cl
CHF 72.00
inkl. 8.1% MwSt., zzgl.Versand
Die 1er Cru Lage En Rémilly liegt direkt hinter der weltberühmten Lage le Montrachet und ist nach Süden ausgerichtet. Auf den kargen und steinigen Böden befindet sich die 1.7 Hektaren grosse und mit ca. 35-70jährigen Rebstöcken bepflanzte Parzelle von de Montille.
Nach der Handlese werden die Trauben sorgfältig gepresst und für ca. 12 Monate in Burgunder-Piècen vergoren und ausgebaut. Dabei wird ca. 15% Neuholz verwendet. Anschliessend reift der Wein weitere 6 Monate im Edelstahltank.
Nach der Handlese werden die Trauben sorgfältig gepresst und für ca. 12 Monate in Burgunder-Piècen vergoren und ausgebaut. Dabei wird ca. 15% Neuholz verwendet. Anschliessend reift der Wein weitere 6 Monate im Edelstahltank.
Dieser St. Aubin zeigt sich in einem satten Strohgelb mit grünen Reflexen. In der Nase begeistern Aromen nach Apfelblüten, Zitrus, weissem Pfirsich, etwas Ingwer und leicht kreidige Akzente. Am Gaumen ist der Wein reichhaltig und frisch, gelbfruchtig und würzig, mit einer wunderbar mineralischen Straffheit, einer zitrischen Säure und einem lang anhaltenden Abgang. Ein Chardonnay, der die Balance zwischen der kraftvollen Grosszügigkeit der südlichen Lage und der Mineralität des steinigen Bodens wunderbar widerspiegelt.
Zu Fisch und Meeresfrüchten, zu burgundischen Spezialitäten wie Schnecken oder Gänseleber, helle Fleischgerichte, Saucengerichte mit Rahm.
- Artikelnummer
- 34152
- Land
- Frankreich
- Region
- Bourgogne
- Jahrgang
- 2022
- Winzer
- Domaine de Montille
- Volumen
- 13%
- Abfüllung
- 75cl
- Traubensorten
- 100% Chardonnay
