Puligny Montrachet du Château de Puligny-Montrachet AC, Domaine de Montille
Frankreich, 2022, 75 cl
CHF 94.00
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Drei Viertel der Trauben stammen aus einer 1.1 Hektar kleinen Parzelle in der 1er Cru Lage «Les Chalumeaux», welche bei der Neubepflanzung im Jahr 1975 von der INAO deklassiert wurde, da der frühere Besitzer 20cm Mutterboden von anderswo eingebracht hat. Durch die Erosion und die tiefe Verwurzelung der Reben hat dies auf die Qualität keinen Einfluss mehr – im Gegenteil. Heute entsteht hier ein ungewöhnlich komplexer Dorfwein der eigentlich 1er Cru Niveau hat. Ergänzt wird der Wein durch Trauben aus den Lagen «Levron» und Baudrières-Nosroy». Nach der Handlese werden die Trauben sorgfältig gepresst und für ca. 12 Monate in Burgunder-Piècen vergoren und ausgebaut (ca. 10% Neuholz). Anschliessend reift der Wein weitere 6 Monate im Edelstahltank
Dieser Puligny-Montrachet zeigt sich in einem hellen Goldgelb mit grünen Reflexen. In der Nase dominieren Aromen von Zitrusfrüchten, weissen Blüten, etwas Bienenwachs und frisches Gebäck. Am Gaumen ist der Wein vollmundig und vielschichtig mit einem Touch Ingwer, einer cremigen Textur, einer salzigen Mineralität und einer saftigen Säure. Ein kristalliner und erfrischender Chardonnay mit viel Energie.
Zu Fisch und Meeresfrüchten, Pilzgerichte, vegetarische Gerichte, Geflügel, Käse
- Artikelnummer
- 34132
- Land
- Frankreich
- Region
- Bourgogne
- Jahrgang
- 2022
- Winzer
- Domaine de Montille
- Volumen
- 13%
- Abfüllung
- 75cl
- Traubensorten
- 100% Chardonnay
