Chenin Blanc, Huis Clos Magnum, Bonnigal-Bodet
Frankreich, 2020, 150 cl
CHF 90.00
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Die Chenin Blanc-Trauben stammen aus einer Parzelle namens Huis Clos in den Clos de Beauce, welche mit 85-jährigen und extrem ertragsarmen Reben bepflanzt ist. Die Reben wurzeln dort auf Feuerstein-Lehm-Böden mit einem Kalksteinuntergrund. Nach der Handlese werden die Trauben sanft gepresst und der Saft mit den Naturhefen vergoren. Der Ausbau erfolgt für 12 Monate auf der Hefe in französischen Eichenfässern mit 600 Litern Inhalt bevor er weitere 6 Monate im Edelstahltank reift.
Der Huis Clos zeigt sich in einem hellen Goldgelb. In der Nase zeigt sich ein raffiniertes und kühles Bouquet nach Limonen, Birne, Farn, etwas Mandel und Kalk. Am Gaumen ist der Wein vollmundig, intensiv und elegant, mit einer seidigen Textur, einer rassigen Säure, feinen Gerbstoffen und einer kalkigen Mineralität. Der Abgang ist extrem langanhaltend und saftig mit einem leicht salzigen Gaumengefühl. Ein Top-Chenin Blanc, der leider nur in sehr kleinen Mengen produziert wird.
Zu Fisch und Meeresfrüchten, Krustentiere, Geflügel, Käse
- Artikelnummer
- 63770
- Land
- Frankreich
- Region
- Vallée de Loire
- Jahrgang
- 2020
- Winzer
- Bonnigal-Bodet
- Volumen
- 14%
- Abfüllung
- 150cl
- Traubensorten
- 100% Chenin Blanc
