Meursault AC, Chevalières, Domaine Henri Germain & Fils
Frankreich, 2022, 75 cl
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Das „kreidige Lieu-Dit „Chevalières liegt direkt hinter dem Dorf auf ziemlich gleichen Böden und auf der gleichen Höhenlage wie die bekannteren 1er Crus-Lagen. Da sie etwas weiter nach Osten ausgerichtet ist, verfügt sie über ein etwas kühleres Mikroklima. Dort entstehen sehr mineralische und feingliedrige Weine, die eigentlich 1er Cru Status verdient hätten. Nach der Handlese findet die Spontangärung bei kontrollierten Temperaturen statt. Der Ausbau auf der Hefe erfolgt für ca. 18 Monate in Burgunder-Piècen ohne Bâtonnage. Dabei kommt maximal 20-25% Neuholz zum Einsatz. Anschliessend reift der Wein weitere 3-4 Monate im Stahltank bevor er ungeschönt und unfiltriert abgefüllt wird.
Der Meursault Chevalières zeigt sich in einem hellen Zitronengelb. In der Nase begeistern Aromen von weissen Blüten, grünem Apfel, Zitronenzeste, Mandeln und etwas nasser Stein. Am Gaumen ist der Wein vollmundig und straff mit Aromen von reifer Zitrone, einer kreidigen Mineralität, einer vibrierenden Säure und einem langen Abgang. Ein intensiver Meursault mit viel Zug und grossem Potential.
Zu Fisch und Meeresfrüchten, helle Fleischgerichte, Burgunder Spezialitäten..
- Artikelnummer
- 56342
- Land
- Frankreich
- Region
- Bourgogne
- Jahrgang
- 2022
- Winzer
- Domaine Henri Germain & Fils
- Volumen
- 13%
- Abfüllung
- 75cl
- Traubensorten
- 100% Chardonnay
