Saint-Véran, Les Terres Noires AC, Famille Paquet
Frankreich, 2019, 75 cl
CHF 35.00
inkl. 8.1% MwSt., zzgl.Versand
Die 1.3 Hektaren kleine Parzelle «Terres Noires» befindet sich auf 220 Meter im Dorf Davayé und profitiert von einer Südlage. Die im Durchschnitt 55-jährigen Reben wurzeln dort auf einem kalkhaltigen Lehmboden. Die Trauben werden von Hand gelesen und auf dem Weingut abermals sortiert. Die langsame und kühle Vergärung findet mit den Naturhefen in temperaturgesteuerten Edelstahltanks statt. Der anschliessende 12-monatige Ausbau auf der Feinhefe erfolgt zu 80% in französischen Eichenfässern und zu 20% im Stahltank. Anschliessend werden die Weine assembliert und weitere 6 Monate im Stahltank ausgebaut
Der «Terres Noires» zeigt sich in einem hellen Goldgelb mit grünen Reflexen. In der Nase dominieren Aromen von gelben und weissen Früchten, etwas Grapefruit und Limette gepaart mit würzigen Noten nach Nougat und frischen Mandeln. Am Gaumen ist der Wein vollmundig mit einer intensiven Frucht nach Mandarine, weissem Pfirsich und Mirabelle, verbunden mit einer kristallinen Säure und einem langanhaltenden, leicht mineralischen Finish. Ein lebhafter Chardonnay mit wunderbarem Frucht-Säurespiel
Passt hervorragend zu Fisch und Meeresfrüchte, zu hellen Fleischgerichten und zu kalten Vorspeisen
- Artikelnummer
- 51149
- Land
- Frankreich
- Region
- Bourgogne
- Jahrgang
- 2019
- Winzer
- Famille Paquet
- Volumen
- 13%
- Abfüllung
- 75cl
- Traubensorten
- 100% Chardonnay
