Saint-Véran, Les Cras AC, Famille Paquet
Frankreich, 2020, 75 cl
CHF 40.00
inkl. 8.1% MwSt., zzgl.Versand
Die 1.15 Hektaren kleine Parzelle «Les Cras» befindet sich auf 220 Meter im Dorf Davayé und profitiert von einer Süd-Südostlage. Die im Durchschnitt 32-jährigen Reben wurzeln dort auf einem steinigen und sehr kalkhaltigen Boden. Die Trauben werden von Hand gelesen und auf dem Weingut abermals sortiert. Die langsame und kühle Vergärung findet mit den Naturhefen in temperaturgesteuerten Edelstahltanks statt. Der anschliessende 12-monatige Ausbau auf der Feinhefe erfolgt zu 80% in französischen Eichenfässern (ca. 10% Neuholz) und zu 20% im Stahltank. Anschliessend werden die Weine assembliert und weitere 6 Monate im Stahltank ausgebaut.
Der «Les Cras» brilliert in einem glänzenden Goldgelb mit grünen Reflexen. In der Nase dominieren Aromen von weissen Blüten, Mandarine, Blutorange und eine Nuance Menthol. Am Gaumen ist der Wein äusserst finessenreich und frisch mit einem fast schon kreidigen Mundgefühl. Ein äusserst harmonischer und mineralischer Chardonnay, der das kalkige Terroir eindrücklich wiedergibt.
Wunderbar zu Terrinen, Fisch, Meersfrüchte, Ziegenkäse, helles Fleisch mit Rahmsauce
- Artikelnummer
- 51150
- Land
- Frankreich
- Region
- Bourgogne
- Jahrgang
- 2020
- Winzer
- Famille Paquet
- Volumen
- 13%
- Abfüllung
- 75cl
- Traubensorten
- 100% Chardonnay
