Chablis 1er Cru Vau de Vey AC, Domaine Roland Lavantureux
Frankreich, 2022, 75 cl
CHF 51.00
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Die sehr steile (50% Neigung) 1er Cru-Lage Vau de Vey liegt zwischen den Dörfern Chablis und Beine und verfügt über einen sehr kargen Kalksteinboden. Die Reben wurden 1982 gepflanzt. Nach der Handlese erfolgt die temperaturgesteuerte Vergärung im Stahltank. Der 12-monatige Ausbau findet zu 50% im Stahltank und zu 50% in Eichenholzfässern (Neu bis 5-jährig) statt.
Der Vau de Vey zeigt sich in einem brillanten Goldgelb. In der Nase dominieren intensive Aromen nach Zitrusfrüchten, Muskatnuss, weissen Blüten und etwas Rauch. Am Gaumen ist er intensiv und frisch, mit viel Zitrus, einer einzigartigen Tiefe und einer knackigen Säure. Ein vibrierender und äusserst gradliniger Chablis mit einem langanhaltenden salzig-mineralischen Abgang.
Zu Terrinen, Geflügel, Fisch & Meeresfrüchte, Käse
- Artikelnummer
- 13032
- Land
- Frankreich
- Region
- Bourgogne
- Jahrgang
- 2022
- Winzer
- Domaine Roland Lavantureux
- Volumen
- 12.5%
- Abfüllung
- 75cl
- Traubensorten
- 100% Chardonnay
