Fiano, IGT Salento, Schola Sarmenti
Italien, 2021, 75 cl
CHF 18.00
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Die Rebsorte Fiano ist eine autochthone Rebsorte, welche vor Allem im Süden Italiens beheimatet ist. Die Trauben für diesen Fiano stammen von ca. 15 jährigen Reben, welche in unmittelbarer Meeresnähe wurzeln. Die salzige Meeresbrise sorgt hier für einen feinen mineralischen Nachklang. Die Trauben werden von Hand gelesen und im Keller auf dem Sortiertisch nochmals verlesen. Die Gärung erfolgt im Edelstahl bei kontrollierter Temperatur. Der Ausbau findet ausschliesslich im Stahltank statt.
Der Fiano von Schola Sarmenti zeigt sich in einem hellen Goldgelb. In der Nase dominieren Aromen von Zitrusfrüchten, reifem Pfirsich, Akazienblüten und etwas Honig. Am Gaumen ist der Wein körperreich und vollmundig mit fast schon parfümierten Fruchtaromen, einer süsslichen Würze, einer animierenden Säure und einer leicht salzigen Mineralität. Ein äusserst harmonischer und erfrischender Fiano vom Stiefelabsatz Italiens.
Zu Antipasti aller Art, mediterranes Gemüse, Fisch, Meeresfrüchte, Wurstwaren, Käse
- Artikelnummer
- 41321
- Land
- Italien
- Region
- Apulien
- Jahrgang
- 2021
- Winzer
- Schola Sarmenti
- Volumen
- 13%
- Abfüllung
- 75cl
- Traubensorten
- 100% Fiano
