Die vorwiegend alten Negroamaro-Reben wurzeln auf Böden mit hohem Kalk und Lehmanteil. Nach der Handlese werden die Trauben bei kontrollierten Temperaturen im Stahltank vergoren. Der Ausbau erfolgt ausschliesslich im Stahltank.
Dieser Negroamaro brilliert in einem tiefen Rubinrot mit granatroten Reflexen. In der Nase gefallen kräftige Aromen nach Schwarzkirschen, Dörrpflaumen und Brombeeren gepaart mit würzigen Akzenten nach Pfeifentabak, Kaffee und Süssholz. Am Gaumen ist der Wein vollmundig mit süssen, dunklen Fruchtaromen, samtigen Gerbstoffen und einem würzigen und fruchtbetonten Abgang.
Zu Pizza, Pasta, italienische Spezialitäten, Grillgerichte