Santenay AC Villages Les Cornieres Blanc, Caroline Morey
Frankreich, 2022, 75 cl
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Die Trauben für diesen Santenay stammen von im Jahre 1989 gepflanzten Reben aus der sehr kalkhaltigen Lage Cornières, welche schräg unterhalb der 1er Cru Lage La Maladière liegt. Nach der Handlese und einer strengen Sortierung werden die Trauben sanft gepresst und der Saft mit den Naturhefen vergoren. Der Ausbau von 12-14 Monaten erfolgt in 350l bis 500l franz. Eichenfässern mit ca. 20% Neuholzanteil. Auf jegliche Schönung und Filtration wird verzichtet.
Der Santenay Cornières zeigt sich in einem blassen Gelb mit grünen Reflexen. In der Nase dominieren Zitrusaromen gepaart von weissen Blüten, etwas Pfirsich, Bienenwachs, geröstete Haselnuss und einHauch Schwefel. Am Gaumen ist der Wein ausgewogen und elegant mit viel Energie, einer Chassagne-ähnlichen Komplexität und einer vifen Säurestruktur. Ein Chardonnay mit viel Zug und einem langanhaltenden Abgang.
Zu Fisch & Meeresfrüchten, Terrinen, helle Fleischgerichte, Burgunder Spezialiäten
- Artikelnummer
- 52312
- Land
- Frankreich
- Region
- Bourgogne
- Jahrgang
- 2022
- Winzer
- Caroline Morey
- Volumen
- 13%
- Abfüllung
- 75cl
- Traubensorten
- 100% Chardonnay
