Volnay, 1er Cru , Clos des Chênes, Dom. Jean-Marc Bouley
Frankreich, 2018, 75 cl
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Die Trauben werden von Hand und nach rigoroser Selektion ausgesucht. Nach sanfter Pressung wird der Saft schonend vergoren, je nach Jahrgang mit bis zu 80% Stilen. Anschliessend wird der Most für 20 Monate, in 228L-Eichenholzfässern aus dem Burgund ausgebaut. Der Neuholzanteil liegt bei etwa 50%. Auf eine Sterilfiltration wird verzichtet.
Der Top Cru von Bouley, Volnay Clos des Chênes, bietet ein ausdrucksvolles Bouquet mit vielschichtiger roter Beerenfrucht, etwas Orangenschale, Hagebutte und einem Hauch Rauch. Am Gaumen ist er äusserst fleischig mit eleganten Tanninen, angenehmen Gewürznoten und satter Frucht. Ein konzentrierter und mineralischer Pinot Noir mit einem saftigen Fruchtkern. So schön kann Pinot Noir sein
Zu burgundischen Küche, Fleischgerichte aller Art, Grill, Käse
- Artikelnummer
- 60588
- Land
- Frankreich
- Region
- Bourgogne
- Jahrgang
- 2018
- Winzer
- Jean Marc & Thomas Bouley
- Volumen
- 14.1%
- Abfüllung
- 75cl
- Traubensorten
- 100% Pinot Noir
