St. Joseph, Rue des Poissonnières, Paris XVIIIe AC, Domaine Julien Pilon
Frankreich, 2021, 75 cl
CHF 39.00
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Die Reben für diesen Saint Joseph wurzeln auf granithaltigen Sandböden in nördlichen Parzellen der Appellation. Nach der Handlese werden die Trauben komplett entrappt und sanft gequetscht. Die Gärung erfolgt in offenen Edelstahltanks. Die Anschliessend wird der Wein für 12 Monate je hälftig in französischen Barriques und 500-Liter-Eichenfässern ausgebaut. Dabei wird ca. 10% Neuholz verwendet
Der Saint Joseph zeigt sich in einem dunkeln Rubinrot. In der Nase dominieren Aromen von süssen Brombeeren, reifen Zwetschgen, Granatapfel gepaart mit würzigen Noten nach Espresso, Nelken, Pfeffer, etwas Rauch und Lakritze. Am Gaumen ist der Wein kraftvoll und lebendig mit blauen Fruchtaromen, viel Würze, geschmeidigen Gerbstoffen, einer cremigen Struktur und einer angenehmen Frische. Ein Top-Syrah mit lang anhaltendem Abgang.
Zu kräftigen Fleischgerichten wie Lamm & Wild, zu Rind, Eintöpfe, Käse
- Artikelnummer
- 53791
- Land
- Frankreich
- Region
- Rhône Nord
- Jahrgang
- 2021
- Winzer
- Domaine Julien Pilon
- Volumen
- 14%
- Abfüllung
- 75cl
- Traubensorten
- 100% Syrah
