Gevrey Chambertin 1er Cru AC, Aux Combottes, Domaine Dujac
Frankreich, 2017, 75 cl
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Die Trauben stammen von der 1er Cru Lage Aux Combottes, welche direkt an der Grenze zu Morey-St. Denis liegt und direkt an die Grand-Cru-Lagen Clos de la Roche, Charmes-Chambertin und Latricières-Chambertin grenzt. Die Trauben werden von Hand gelesen und sorgfältig sortiert. Die Vergärung erfolgt je nach Jahrgang mit einem hohen Anteil an Stielen. Der Ausbau erfolgt für ca. 18 Monate in Burgunder-Piècen mit einem Neuholzanteil von 60-80%.
Der Gevrey-Chambertin Aux Combottes begeistert mit intensiven Aromen noch nach roten Kirschen, Himbeeren, schwarze Kirschen und floralen Akzenten. Am Gaumen wiederum viel Frucht, etwas schwarze Olive und leichte Anklänge von Edelholz. Ein geschmeidiger Pinot Noir mit körnigem Tannin, viel Kraft, einer wunderbaren Säurestruktur und einem mineralischen und langanhaltenden Finish. Ein Wein, der ohne schlechtes Gewissen noch 10-15 Jahre im Keller vergessen werden darf
Zu kräftigen Fleischgerichten, Burgunder Spezialitäten oder einfach zum puren Genuss
- Artikelnummer
- 56157
- Land
- Frankreich
- Region
- Bourgogne
- Jahrgang
- 2017
- Winzer
- Domaine Dujac
- Volumen
- 13%
- Abfüllung
- 75cl
- Traubensorten
- 100% Pinot Noir
