Bourgogne Aligoté Vieille Vigne AC, Domaine Potinet-Ampeau
Frankreich, 2021, 75 cl
CHF 23.00
inkl. 8.1% MwSt., zzgl.Versand
Dieser Aligoté von alten Reben wird nach klassischer Burgunderart gekeltert. Nach der Lese werden die Trauben sanft gepresst und der Saft bei kühlen Temperaturen vergoren. Der Ausbau erfolgt für ca. 18 Monate in Burgunder-Piècen, bevor leicht filtriert abgefüllt wird. Anschliessend lässt Vincent Durrieu den Aligoté mindestens 2 Jahre in der Flasche reifen, bevor er in den Verkauf gelangt.
Von der Klimaerwärmung hat im Burgund auch die Rebsorte Aligoté enorm profitiert. Früher als eher säuerlicher Wein abgestempelt, den man oftmals nur als Mischzugabe beim «Kir» verwendete, hat er sich in den vergangenen Jahren zu einer preisewerten Alternative zu den teuren Chardonnays etabliert. Top-Produzenten wie Potinet-Ampeau keltern den Alitoté mit der gleichen Sorgfalt wie die grossen Burgunder und so entstehen tolle Essensbegleiter.
Von der Klimaerwärmung hat im Burgund auch die Rebsorte Aligoté enorm profitiert. Früher als eher säuerlicher Wein abgestempelt, den man oftmals nur als Mischzugabe beim «Kir» verwendete, hat er sich in den vergangenen Jahren zu einer preisewerten Alternative zu den teuren Chardonnays etabliert. Top-Produzenten wie Potinet-Ampeau keltern den Alitoté mit der gleichen Sorgfalt wie die grossen Burgunder und so entstehen tolle Essensbegleiter.
Der Aligoté zeigt sich in einem tiefen Strohgelb. In der Nase dominieren Aromen von grünem Apfel, Zitrone, gelben Pflaumen und Grapefruit, gepaart mit würzigen Nuancen nach Blumen, Bienenwachs, karamellisierten Nüssen und Gewürzen. Am Gaumen zeigt er sich vollmundig und harmonisch, mit gelben Fruchtaromen, etwas Vanillepudding, einer saftigen Säurestruktur und einer leicht salzigen Mineralität. Ein Top-Exemplar eines Bourgogne Aligotés mit einer guten Länge
Zum Apéritif, zu Muschelgerichten, Austern, Risotto, Ziegenkäse, leichte Salate
- Artikelnummer
- 46211
- Land
- Frankreich
- Region
- Bourgogne
- Jahrgang
- 2021
- Winzer
- Domaine Potinet-Ampeau
- Volumen
- 13.5%
- Abfüllung
- 75cl
- Traubensorten
- 100% Aligoté
