Morey Saint Denis AC, Tres Girard, Domaine Hubert & Laurent Lignier
Frankreich, 2021, 75 cl
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Dieser Cru wird aus zugekauften Trauben hergestellt, welche aus der Lage Très Girard stammen, welche grad unterhalb des 1er Cru Clos Sorbé liegt. Die Trauben werden von Hand gelesen und nach der Vergärung erfolgen die Malo sowie der weitere Ausbau von 20-22 Monate in Burgunder-Piècen auf der vollen Hefe. Dabei wird ca. 20% Neuholz verwendet. Die Weine werden vor der Abfüllung weder geschönt noch gefiltert um die Frische und das Alterungspotential des Weins zu erhalten.
Der Morey-Saint-Denis Très Girard zeigt sich in einem kräftigen Rubinrot mit Lila Reflexen. In der Nase gefallen Aromen von roten Kirschen, Himbeeren und etwas Rosinen. Am Gaumen ist der Wein gut balanciert mit Aromen nach reifen Himbeeren gepaart von würzigen Aromen nach Kakao und südländischen Gewürzen. Ein fleischiger Pinot Noir mit spürbarer Mineralität, solider Gerbstoffstruktur und einem feinen Säurefaden.
Zu Kalb, Wildgeflügel, Käse, Eintöpfen
- Artikelnummer
- 61511
- Land
- Frankreich
- Region
- Bourgogne
- Jahrgang
- 2021
- Winzer
- Hubert & Laurent Lignier
- Volumen
- 13%
- Abfüllung
- 75cl
- Traubensorten
- 100% Pinot Noir
