Gevrey Chambertin AC, Domaine Esmonin et fille
Frankreich, 2021, 75 cl
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Die eloquente und sympathische Sylvie Esmonin hat wie immer etwas später als Ihre KollegInnen gelesen. „Ich brauche absolut ausgereiftes Traubengut, um mit den Stielen vergären zu können. Beim Gevrey Villages von ca. 30-35 Reben wird ca. 40% des Mostes mit den Stilen vergoren. Seit sie diese Methode anwendet, haben die Weine an Komplexität gewonnen. Der Ausbau erfolgt in ca. 50% Neuholz.
Durch den hohen Anteil an Stilen bei der Vinifikation fällt die Farbe dieses Gevreys eher hell aus. Er beeindruckt mit einer wunderbar rotbeerigen Frucht, einer grossartigen Dichte und einer kräftigen Struktur. Esmonin ist bekannt dafür, dass sie eher robuste, tiefgründige Gevrey-Chambertin keltert, welche mit viel Charakter und Tiefgang brillieren. Ein sehr präziser, voluminöser, würziger und mineralischer Pinot Noir mit einem lang anhaltenden Abgang der seine wahre Grösse erst nach einigen Jahren zeigen wird.
- Artikelnummer
- 60511
- Land
- Frankreich
- Region
- Bourgogne
- Jahrgang
- 2021
- Winzer
- Esmonin et fille
- Volumen
- 13%
- Abfüllung
- 75cl
- Traubensorten
- 100% Pinot Noir
