Bourgogne Pinot Noir Grand Chaliot Bio AC, Domaine Hubert & Laurent Lignier
Frankreich, 2020, 75 cl
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Die Trauben für diesen Bourgogne stammen aus der 1.25 Hektaren kleinen Parzelle Grand Chaliot, welche südlich von Nuits-Saint-Georges liegt. Die Reben wurden im Jahre 1987 gepflanzt. Bei diesem Cru experimentiert Lignier jeweils mit der Ganztraubenvergärung. Die Trauben werden von Hand gelesen und nach der Vergärung mit ca. 40% Stilen erfolgen die Malo sowie der weitere Ausbau von 20-22 Monate in Burgunder-Piècen auf der vollen Hefe. Dabei wird ca. 10% Neuholz verwendet. Die Weine werden vor der Abfüllung weder geschönt noch gefiltert um die Frische und das Alterungspotential des Weins zu erhalten.
Der Bourgogne Grand Chaliot zeigt sich in funkelnden Rubinrot. In der Nase zeigen sich Aromen von reifen Himbeeren, Cranberry, schwarzen Kirschen und ein Hauch Schokolade. Am Gaumen ist der Wein konzentriert und intensiv mit rotbeeriger Frucht, körnigen Gerbstoffen und einer lebhaften Säurestruktur. Ein Bourgogne mit viel Energie, der zwar schon jung genossen grossen Spass bereitet aber auch ein beachtliches Lagerpotential aufweist.
zu Burgunder Spezialitäten, Geflügel, Kalbfleisch, Käse
- Artikelnummer
- 61540
- Land
- Frankreich
- Region
- Bourgogne
- Jahrgang
- 2020
- Winzer
- Hubert & Laurent Lignier
- Volumen
- 13%
- Abfüllung
- 75cl
- Traubensorten
- 100% Pinot Noir
