Riesling Eiswein DAC Weinviertel, Weingut Gruber Röschitz
Österreich, 2021, 37.5 cl
CHF 41.00
inkl. 8.1% MwSt., zzgl.Versand
Die Produktion von Eiswein gilt zu Recht als Königsdisziplin. Die Trauben für diesen Wein stammen von 30-40-jährigen Rebstöcken in den Lagen Galgenberg und Königsberg. Sie wurden am 26. Dezember 2021 um 7 Uhr morgens bei -8.5° Celsius von Hand gelesen. Nach der Handlese wurden die Trauben im gefrorenen Zustand langsam gepresst. Der extrem zuckerhaltige Saft wurde dann im Edelstahltank für 60 Tage vergoren und anschliessend für 8 Monate auf der vollen Hefe ausgebaut. Der Wein hat einen Alkoholgrad von 9.5 VOl%, einen Restzucker von 187,9 g/l und eine Säure von 10,1 g/l.
Dieser Eiswein zeigt sich in einem kräftigen Strohgelb. In der Nase begeistert ein Aromenspektrum von süssen tropischen Früchten, gedörrte Aprikosen, Rosinen, Ananas, Honig, Zitrusfrüchten und eine angenehme Würze. Am Gaumen ist der Wein herrlich süss mit einer eleganten Textur, viel Aprikosenfrucht, einer vibrierenden Säure und einem enorm langen Abgang. Ein äusserst rarer Wein, der bereits in jungen Jahren grossen Spass bereitet aber auch über ein immenses Lagerpotential verfügt.
Zu Terrinen & Foie Gras, zu Gerichten mit Blauschimmelkäse, zu Desserts, zu Käse
- Artikelnummer
- 16051
- Land
- Österreich
- Region
- Weinviertel
- Jahrgang
- 2021
- Winzer
- Gruber Röschitz
- Volumen
- 11%
- Abfüllung
- 37.5cl
- Traubensorten
- 100% Riesling
