Volnay 1er Cru Les Champans AC, Domaine de Montille
Frankreich, 2021, 75 cl
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Die Trauben stammen aus der 1er Cru Lage En Champans welche im oberen Teil über einen kalkhaltigen, hellbraunen und im untern Teil über einen rötlich-lehmigen Boden verfügt. Die Reben von de Montille erstrecken sich über den ganzen Hang. Nach der Handlese werden die Trauben mit ca. 50% Ganztraubenanteil vergoren. Der Ausbau erfolgt für ca. 16 Monate in Burgunderpiècen mit 30% Neuholzanteil.
Der „En Champans zeigt sich in einem tiefen Rubinrot mit Purpur-Reflexen. In der Nase zeigt sich ein komplexes Bouquet nach Himbeeren, Walderdbeeren, rote Kirschen, Veilchen, Orangenblüten, getrockneten Kräuter und Unterholz. Am Gaumen ist der Wein dicht und griffig mit viel rotbeeriger Frucht, einer straffen Säure, feinkörnigen Tanninen und einem ellenlangen Abgang. Ein Top-Volnay, der vor dem Genuss idealerweise noch 7 oder mehr Jahre gelagert werden sollte.
Zu Kalbsbraten, Wildgeflügel, Schweinsfilet, deftige vegetarische Gerichte, Käse
- Artikelnummer
- 34031
- Land
- Frankreich
- Region
- Bourgogne
- Jahrgang
- 2021
- Winzer
- Domaine de Montille
- Volumen
- 13%
- Abfüllung
- 75cl
- Traubensorten
- 100% Pinot Noir
