Pommard 1er Cru Les Croix Noires, Domaine Louis Boillot
Frankreich, 2021, 75 cl
CHF 107.00
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Die kleine 1er Cru-Lage Croix Noires befindet sich südlich von Pommard direkt angrenzend an die Lage Fremiers und verfügt über einen eisenhaltigen roten Tonboden. Louis Boillot besitzt dort eine 0.2 Hektaren kleine Parzelle mit alten Reben. Nach der Handlese werden die Trauben zu 100% abgebeert und spontan vergoren. Der Ausbau erfolgt für 18 Monate in Burgunder-Piècen. Je nach Jahrgang mit maximal 30% Neuholzanteil. Der Wein wird weder gefiltert noch geschönt, bevor er abgefüllt wird.
Der Croix Noires zeigt sich in einem hellen Purpurrot. In der Nase begeistern herrliche Aromen nach dunklen Kirschen, schwarzen Johannisbeeren, reifen Pflaumen, süssen Gewürzen, Graphit, Kakao und etwas Lakritze. Am Gaumen ist er vollmundig und dicht mit leicht kandierten Fruchtnoten, einer lebendigen Säure und geschmeidigen Gerbstoffen. Ein sinnlicher Wein mit langanhaltendem und leicht pfeffrigem Abgang.
Zu Burgunder-Spezialitäten wie Boeuf Bourgignon, Wildgerichte, Kaninchen, Käse
- Artikelnummer
- 56521
- Land
- Frankreich
- Region
- Bourgogne
- Jahrgang
- 2021
- Winzer
- Louis Boillot
- Volumen
- 13%
- Abfüllung
- 75cl
- Traubensorten
- 100% Pinot Noir
