Clos de la Roche Grand Cru, Domaine Dujac
Frankreich, 2017, 75 cl
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Dujac besitzt knapp 2 Hektaren in den Clos de la Roche und ist damit der zweitgrösste Grundbesitzer nach Ponsot in dieser Lage. Nach der Handlese und einer weiteren Sortierung auf dem Weingut, werden die Trauben sanft gepresst und der Saft schonend in offenen Standen vergoren, je nach Jahrgang mit Anteilen an Stielen von bis zu 100%. Anschliessend erfolgt der ca. 18-monatige Ausbau in Burgunder-Piècen. Der Neuholzanteil liegt je nach Jahrgang bei 60-80%.
Der Clos de la Roche Grand Cru zeigt sich in einem hellen Rubinrot. In der Nase begeistert ein komplexes Bouquet von roten Kirschen, Orangenschale, Rosenblättern, süssen Gewürzen und eine leichte Kaffee-Note. Am Gaumen ist er komplex, geschmeidig und samtig mit spürbaren Gerbstoffen, viel Mineralität, einer saftigen Säure und einem schier endlosen Abgang. Ein tiefgründiger und vielschichtiger Wein der vor dem Genuss am besten 10 oder mehr Jahre gelagert werden sollte.
Zu festlichen Mahlzeiten, Rindsfilet, Wild, Kalb, Geflügel, Käse
- Artikelnummer
- 56087
- Land
- Frankreich
- Region
- Bourgogne
- Jahrgang
- 2017
- Winzer
- Domaine Dujac
- Volumen
- 13.5%
- Abfüllung
- 75cl
- Traubensorten
- 100% Pinot Noir
