Clos des Lambrays Grand Cru AC, Domaine des Lambrays
Frankreich, 2021, 75 cl
CHF 590.00
inkl. 8.1% MwSt., zzgl.Versand
Der Clos des Lambrays liegt zwischen den Grand Cru-Lagen Clos de Tart und Clos Saint Denis und umfasst 8.84 Hektaren Rebfläche, welche zum grössten Teil im Alleinbesitz der Domaine des Lambrays sind. Aufgrund ein paar weniger Rebstöcke in Fremdbesitz, kann die Lage jedoch nicht als Monopole-Lage deklariert werden. Die Trauben werden von Hand gelesen und streng aussortiert. Nach sanfter Pressung wird der Saft schonend, mit einem hohen Anteil an Stielen vergoren. Anschliessend wird der Most für ca. 18 Monate in 228 Liter französischen Piècen (Barriques) ausgebaut. Dabei wird mit einem Neuholzanteil von ca. 50% gearbeitet. Auf eine Sterilfiltration wird verzichtet.
Der Clos des Lambrays strahlt in einem dunklen Rubin mit kirschroten Reflexen. In der Nase öffnen sich ausdrucksstarke Aromen von süsser Beerenfrucht, Pflaume, Orangenschale, Trüffel, Zedernholz und etwas Waldboden. Am Gaumen ist der Wein vollmundig, mit viel eleganter Frucht, geschmeidigem Mundgefühl und einer saftigen Säurestruktur. Ein konzentrierter Grand Cru mit samtigen Gerbstoffen und einem lang anhaltenden Abgang. Ein Wein, der sich problemlos ein oder zwei Jahrzehnte weiterentwickeln darf.
Burgundische Spezialitäten, kräftige Fleischgerichte, Rindsfilet, Wild, Lamm
- Artikelnummer
- 60861
- Land
- Frankreich
- Region
- Bourgogne
- Jahrgang
- 2021
- Winzer
- Domaine des Lambrays
- Volumen
- 13.5%
- Abfüllung
- 75cl
- Traubensorten
- 100% Pinot Noir
