Clos St. Denis AC, Grand Cru, Domaine Dujac
Frankreich, 2018, 75 cl
CHF 690.00
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Der Clos St. Denis ist mit 6.6 Hektaren flächenmässig der kleinste unter den Grand Crus von Morey-Saint-Denis. Dujac selbst besitzt ca. 1.45 Hektaren in dieser Lage. Nach der Handlese und einer weiteren Sortierung auf dem Weingut, werden die Trauben sanft gepresst und der Saft schonend in offenen Standen vergoren, je nach Jahrgang mit Anteilen an Stielen von bis zu 85-100%. Anschliessend erfolgt der ca. 18-monatige Ausbau in Burgunder-Piècen. Der Neuholzanteil liegt je nach Jahrgang bei 60-80%.
Der Clos St. Denis strahlt in einem tiefen Rubinrot mit Purpur Reflexen. In der Nase begeistern Aromen von reifen Himbeeren und Johannisbeeren, roten Kirschen, Orangenschale, Rosenblätter, etwas Unterholz und Kakao. Am Gaumen zeigt sich der Wein gross und kraftvoll mit vielfältiger Frucht, kreidigen Gerbstoffen und einer vifen Säure. Mit der Zeit zeigt sich der Wein im Glas charmanter mit angenehmer Würze und einer wunderbaren Harmonie. Ein spannungsgeladener Grand Cru von grosser Eleganz mit einem schier endlosen, fast schon parfümierten Abgang.
zu festlichen Mahlzeiten oder zum puren Genuss
- Artikelnummer
- 68458
- Land
- Frankreich
- Region
- Bourgogne
- Jahrgang
- 2018
- Winzer
- Domaine Dujac
- Volumen
- 13.5%
- Abfüllung
- 75cl
- Traubensorten
- 100% Pinot Noir
