Altaripa, DOC Maremma, Poggio Cagnano
Italien, 2018, 75 cl
CHF 38.00
inkl. 8.1% MwSt., zzgl.Versand
Die Trauben für den Altaripa wachsen auf 400 Meter über Meer an einer steilen Süd-Ost-Lage. Nach der sorgfältigen Handlese erfolgt eine kühle Vergärung mit den Naturhefen im Edelstahltank. Dabei bleibt der Wein für 40 Tage auf den Schalen. Die Malolaktische Gärung erfolgt im Barrique bevor der Wein weitere 15 Monate in französischen 500-Liter-Tonneaux ausgebaut wird. Dabei wird ca. 40% Neuholz verwendet. Der Wein wird ungeschönt und unfiltriert abgefüllt und reift anschliessend weitere 12 Monate in der Flasche
Der Altaripa gefällt mit seiner kräftig rubinroten Farbe. In der Nase begeistern elegante und tiefgründige Aromen von roten Früchten, schwarzen Johannisbeeren, getrocknete Zwetschgen, ein Hauch Tabak, etwas Feuerstein und angenehme Gewürznoten. Am Gaumen gefällt der volle Körper, die perfekte Balance zwischen konzentrierter Frucht, seidigen Gerbstoffen und animierender Säure. Der Abgang ist langanhaltend, saftig und von Mineralität und einem samtigen Mundgefühl geprägt. Leider wurden nur gerade 1500 Flaschen gekeltert, daher gilt auch hier: „es hett solang s’hett
Wunderbar zu Toscanischen Spezialitäten wie Bistecca alla Fiorentina oder Porchetta. Zu Fleisch vom Grill, Wild, Pasta und gereiften Hartkäsesorten
- Artikelnummer
- 55438
- Land
- Italien
- Region
- Maremma-Toscana
- Jahrgang
- 2018
- Winzer
- Poggio Cagnano
- Volumen
- 13%
- Abfüllung
- 75cl
- Traubensorten
- 100% Sangiovese
