Die vollreifen Früchte werden grösstenteils von Hand gelesen, oftmals nicht vom Baum, sondern vom Boden. Anschliessend werden sie zu sortenreinen Grundsäften gepresst und mit Kräutern, Gewürzen, Blättern und Blüten versetzt um die Geschmacksfülle zu erweitern. Nach dem Verschneiden werden die Cuvées langsam mit Kohlensäure versetzt. Die Hauptzutaten für den Rosenzauber sind Äpfel, Anis, Ingwer, Beeren, Rosenblüten und Schokominze.
Der Prisecco Rosenzauber zeigt sich in einem strahlend-dunklen Rubinrot. In der Nase begeistern vielfältige Aromen nach Boskoop-Äpfeln, Rosenblüten- und Blätter, Himbeere, Menthol und leicht orientalische Noten. Am Gaumen gefällt der Schaumwein mit einem süssen Auftakt mit viel Beerenfrucht, einer erfrischenden, nach Boskoop-Apfel erinnernde Säure und einer orientalischen Gewürzmitschung. Ein intensives und facettenreiches Schaumweinvergnügen welches sowohl als Apéritif wie auch als vielseitiger Speisebegleiter eine gute Figur abgibt.
Apéro, Taboulet mit Minze, mm mit CousCous und Rosine, Schokoladen-Himbeertörtchen