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Champagne 1er Cru Saignée de la Montagne extra-brut BIO, Rémi Georgeton
Frankreich, 75 cl
CHF 64.00
inkl. 8.1% MwSt., zzgl.Versand
Die Trauben für diese Cuvée stammen aus 1er Cru-Lagen in Rilly-la-Montagne. Nach der Handlese werden die Trauben von Hand abgebeert und für 18 Stunden mit den Naturhefen auf der Maische vergoren. Der entstehende Wein reift über den Winter auf der Feinhefe im Edelstahltank. Im Mai des Folgejahres werden die Weine auf die Flasche gezogen, wo sie dann die zweite Gärung durchmachen. Der Champagner reift dann für mindestens 24 Monate in der Flasche bevor er degorgiert und sehr niedrig dosiert wird (3g/Liter). Dieser Champagner stammt ausschliesslich aus dem Jahrgang 2020. Es wurden keine Reserveweine verwendet.
Dieser 1er Cru-Champagner zeigt sich mit einer himbeerfarbenen Robe. In der Nase dominieren Aromen nach roten Kirschen, Rosen, etwas Trockenfrucht, getrocknete Blumen und ein Touch Brioche. Am Gaumen ist der Wein fruchtbetont und weich, mit einer feinen Perlage, einer erfrischenden Säure und einem leicht salzigen und fleischigen Abgang. Ein Champagner mit einer sehr eleganten Textur und einem langanhaltenden Abgang.
Zu Gerichten mit Lachs, Rohschinken, Antipasti, Hartkäse
- Artikelnummer
- 8737
- Land
- Frankreich
- Region
- Champagne
- Winzer
- Champagne Rémi Georgeton
- Volumen
- 12.5%
- Abfüllung
- 75cl
- Traubensorten
- 100% Pinot Noir
