Puligny-Montrachet 1er Cru, Champ-Canet, Etienne Sauzet
Frankreich, 2022, 75 cl
CHF 174.00
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Die Reben in den Champ Canet sind im Durchschnitt über 40-jährig und ergeben extrem kleine Erträge. Die ältesten Rebstöcke wurden bereits 1938 gepflanzt. Die Trauben in dieser Lage werden üblicherweise am frühesten gelesen. Nach einer Ganztraubenpressung wird der Wein im Holz vergoren und für 12 Monate in Burgunder-Piècen ausgebaut. Dabei liegt der Neuholzanteil bei ca. 25%. Anschliessend erfolgt eine weitere Reifung von 6 Monaten im Stahltank.
Der Champ Canet von Sauzet gefällt in einem hellen Goldgelb. In der Nase begeistern eher kühle Aromen von Zitrusfrüchten, Nektarinen, Zitronenzeste, etwas Haselnuss und würzige Noten nach Feuerstein, Fenchel und Menthol. Am Gaumen ist der Wein extrem saftig und komplex mit einer wunderbaren Balance zwischen Frucht, Säure und MIneralität und einem langanhaltenden und erfrischenden Finale.
zu weissem Fleisch, Fisch, Krustentiere, Paté, Burgundische Spezialitäten, Geflügel
- Artikelnummer
- 51072
- Land
- Frankreich
- Region
- Bourgogne
- Jahrgang
- 2022
- Winzer
- Etienne Sauzet
- Volumen
- 13.5%
- Abfüllung
- 75cl
- Traubensorten
- 100% Chardonnay
