Etienne Sauzet
Die Domaine Sauzet wurde in der ersten Hälfte des 20. Jahrhunderts von Etienne Sauzet (1903-1975) gegründet. 1973 stieg Schwiegersohn Gérard Boudot in die Domaine ein und führte sie zu einem erneuten Höhenflug. Er produzierte faszinierende Weissweine, welche heute zu den bekanntesten Provenienzen des Burgunds gehören. Inzwischen wird die 15 Hektaren grosse Domaine von Tochter Emilie und Schwiegersohn Benoît Riffault geführt. Seither scheinen die Weine noch an Klarheit gewonnen zu haben. Aus Sancerre kommend, wo straffe Weine an der Tagesordnung sind, hat Benoît die Philosophie weiterentwickelt. Es sind reintönige Gewächse, welche die Charakteristiken der einzelnen Lagen in Puligny mit grosser Präzision widerspiegeln. Seit 2006 werden die Reben nach organischen und seit 2010 nach biodynamischen Grundsätzen gepflegt.
