Die Trauben für diesen Chardonnay werden von Hand gelesen. Sehr kleine Erträge und einen Ausbau von 8-10 Monaten in französischem Barriques machen diesen Wein zu einem der gesuchtesten auf der bekannten Ferien-Insel.
Der sehr fruchtige Chardonnay von Binigrau begeistert mit seiner gold-gelben Farbe, seinem intensiven Bouquet nach Steinfrüchten, Aprikose, Mirabelle, Vanille, etwas Toast und floralen Noten. Am Gaumen präsentiert er sich seidig und ausgeglichen mit einer gut eingebundenen erfrischenden Säure. Ein kräftiger, saftiger und voluminöser Chardonnay mit lang anhaltendem Abgang. Süden pur!