Sandoval, Manchuela DO, Bodega Finca Sandoval
Spanien, 2021, 75 cl
CHF 36.00
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Die Reben für den Sandoval sind ca. 50-Jährig und wachsen durchschnittlich auf 950 Meter über Meer auf sehr kalkreichen Böden. Nach der Handlese werden die Trauben mit den naturhefen in offenen Gärtanks vergoren. Dabei wird mit einem Anteil von ca. 50% Ganztrauben gearbeitet. Der Ausbau erfolgt in grossen französischen Holzfässern.
Der Sandoval zeigt sich in einem tiefen Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase begeistern eine überschwängliche Syrah-Nase nach reifen Brombeeren, Weichselkirschen, Pfeffer, Veilchen, süssen Gewürznoten, Orangenzesten, Maggikraut und etwas Pfeifentabak. Am Gaumen ist der Wein kraftvoll, mit viel dunkler Beerenfrucht, einer angenehmen Fruchtsüsse, samtigen Gerbstoffen, viel Würze und Pfeffer und eine saftigen Säurestruktur. Ein Top-Syrah mit viel Energie, der mit einer perfekten Balance zwischen Kraft und Eleganz begeistert und über ein grosses Reifepotential verfügt.
Spanische Küche, Lamm, Rind, Schmorgerichte und Grilladen
- Artikelnummer
- 46391
- Land
- Spanien
- Region
- Manchuela
- Jahrgang
- 2021
- Winzer
- Bodega Finca Sandoval
- Volumen
- 14.5%
- Abfüllung
- 75cl
- Traubensorten
- 80% Syrah
- 10% Bobal
- 5% Touriga Nacional
- 5% Moravia Agria
