Barolo riserva cru Vignolo, DOC, Tenuta Cavallotto
Italien, 2017, 75 cl
CHF 142.00
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Die Trauben für diesen Riserva stammen zu aus der Süd- und Süd-Ost ausgerichteten Grand Cru Lage Vignolo. Nach der Handlese werden die Trauben spontan vergoren. Der Ausbau erfolgt traditionell für 4-5 Jahre in grossen slawonischen Eichenfässern bevor der Weine 12 weitere Monate in der Flasche reift.
Der Barolo Riserva Vignolo zeigt sich in der Jugend in einem tiefen Kirschrot mit Granatroten Reflexen. In der Nase begeistern kräftige Aromen nach schwarzen Kirschen, dunklen Beeren und Pflaumen gepaart mit würzigen Noten nach Rosenblättern, Teer, Schwarztee, Lakritze und etwas Rauch. Am Gaumen zeigt sich der Wein muskulös und dicht mit betörender Frucht, kräftiger Würze, einer vibrierenden Säure und konzentrierten Gerbstoffen. Ein äusserst reichhaltiger Barolo mit immensem Reifepotential.
Piemontesische Gerichte, kräftige Pastagerichte, Rindfleisch, Wild, Kaninchen, Grilladen
- Artikelnummer
- 51257
- Land
- Italien
- Region
- Piemont
- Jahrgang
- 2017
- Winzer
- Tenuta Vitivinicola Cavallotto
- Volumen
- 14.5%
- Abfüllung
- 75cl
- Traubensorten
- 100% Nebbiolo
