Barbaresco Serraboella DOCG, Barale Fratelli
Italien, 2020, 75 cl
CHF 45.00
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Die Nebbiolo-Trauben stammen aus der Lage «Serraboella» in der Gemeinde Neive. Die Reben wurden 1969 gepflanzt und wurzeln nach Süden ausgerichtet auf 280-300 Meter über Meer auf einem kalkhaltigen und sandigen Lehmboden mit 30% Neigung. Sämtliche Reben werden nach biologischen Richtlinien gepflegt. Nach der Handlese werden die Trauben entstielt, sorgfältig eingemaischt und mit den Naturhefen in Eichenfässern vergoren. Der Ausbau erfolgt für zwei JahrDie Nebbiolo-Trauben stammen aus der Lage «Serraboella» in der Gemeinde Neive. Die Reben wurden 1969 gepflanzt und wurzeln nach Süden ausgerichtet auf 280-300 Meter über Meer auf einem kalkhaltigen und sandigen Lehmboden mit 30% Neigung. Sämtliche Reben werden nach biologischen Richtlinien gepflegt. Nach der Handlese werden die Trauben entstielt, sorgfältig eingemaischt und mit den Naturhefen in Eichenfässern vergoren. Der Ausbau erfolgt für zwei Jahre in grossen Eichenfässern mit 15-30 Hektolitern Inhalt bevor der Wein abgefüllt wird und mindestens weitere 12 Monate in der Flasche reift.
Dieser Barbaresco zeigt sich in einem klaren Granatrot. In der Nase dominieren Aromen von reifen Zwetschgen, roten Beeren, getrockneten Blumen, Veilchen, Lakritze und süssem Tabak. Am Gaumen wirkt der Wein ätherisch und finessenreich mit dunklen Fruchtaromen, viel Würze, etwas Zedernholz und Minze, einer animierenden Säurestruktur und festen, gut spürbaren Gerbstoffen. Ein äusserst würziger und eleganter Barbaresco mit grossem Lagerpotential.
Zu Eintöpfen, Wild, kräftigen Fleischgerichten, Pasta, Käse
- Artikelnummer
- 65750
- Land
- Italien
- Region
- Piemont
- Jahrgang
- 2020
- Winzer
- Barale Fratelli
- Volumen
- 14%
- Abfüllung
- 75cl
- Traubensorten
- 100% Nebbiolo
