Dominique Lafon

Dominique Lafon gehört zweifelsohne zu den grössten Winzern seiner Zeit. Mit knapp 14 Hektar Rebfläche in den besten Lagen von Meursault, Chassagne Montrachet, Puligny-Montrachet, Volnay und Monthélie ist die im späten 19. Jahrhundert gegründete Familiendomaine in Besitz von den mit unter reputiertesten Lagen Burgunds. Nach vielen Höhen und Tiefen sorgt Dominique mit seiner Domaine seit den frühen 80er Jahren wieder für positive Schlagzeilen. So werden keine Trauben mehr in Métaillage abgegeben und die gesamte Domaine wird seit 1992 organisch und seit 1998 nach biodynamischen Kriterien bewirtschaftet.

Immer hungrig nach neuen Herausforderungen kaufte er im Jahre 1999 14 Hektaren Rebfläche in verschiedenen Lagen des Mâconnais. Er ist der Überzeugung, dass auch in dieser Region Weine von grosser Klasse entstehen können.

Im 2008 entschloss sich Dominique neben der Familien-Domaine auch noch einen «Négoce-Betrieb» unter dem Namen Dominique Lafon zu eröffenen. «Ich wollte eigene Weine machen, ein bisschen anders als die Weine in Meursault, denn ich keltere sie in den Kellern des Châteaus in Bligny-lès-Beaune, wo die Bedingungen leicht anders sind als in Meursault.» Von befreundeten Winzern mietet er Parzellen, welche von der Domaine des Comtes Lafon, kultiviert werden. Da er die Lagen nicht besitzt, werden die Weine mit «Dominique Lafon» versehen. Seine Handschrift ist unverkennbar. Grossartige Weissweine aus Meursault und Puligny-Montrachet sowie verführerische Rotweine aus Beaune und Volnay, die den Domainenweinen in nichts nachstehen