Puligny-Montrachet 1er Cru, Les Combettes, Etienne Sauzet
Frankreich, 2020, 75 cl
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Die Trauben in den Combettes werden von Hand gelesen und auf dem Weingut nochmals sortiert. Nach einer Ganztraubenpressung wird der Wein im Holz vergoren und für 12 Monate in Burgunder-Piècen ausgebaut. Dabei liegt der Neuholzanteil bei ca. 25%. Anschliessend erfolgt eine weitere Reifung von 6 Monaten im Stahltank.
Der Puligny-Montrachet Les Combettes gefällt mit einem funkelnden hellen Gelb. In der Nase begeistern Aromen nach reifer Birne, Apfel, Limonenzeste, nasser Stein, etwas Geissblatt, Iod und Haselnuss. Am Gaumen ist er komplex, mit einer wunderbaren Tiefe, vollmundig und rein mit einer rassigen Säurestruktur und viel Gripp. Ein bewundernswerter und muskulöser Burgunder, der aber auch über eine wunderbare Finesse verfügt. So schön können Burgunder schmecken
Zu Fisch, Meeresfrüchte, Burgundische Spezialitäten, Jambon Persillé, Terrinen, Geflügel, Kalb, Käse
- Artikelnummer
- 51060
- Land
- Frankreich
- Region
- Bourgogne
- Jahrgang
- 2020
- Winzer
- Etienne Sauzet
- Volumen
- 13.5%
- Abfüllung
- 75cl
- Traubensorten
- 100% Chardonnay
