Las Paradas D.O. Campo de Borja, Gil Pejenaute
Spanien, 2019, 75 cl
CHF 91.00
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Die durchschnittlich 45-jährigen Reben für den Las Paradas wurzeln auf einer 1.5 Hektar kleinen Einzellage mit sandigen Tonböden und einer Nordwest-Ausrichtung auf 800 Meter über Meer. Nach der Handlese erfolgt die Spontangärung in offenen 500-Liter-Eichenfässern. Der Ausbau erfolgt für weitere 18 Monate in 500-Literfässern in einer natürlichen Höhle bei 13°. Der Wein wird unfiltriert abgefüllt.
Der Las Paradas strahlt in einem tiefen Rubinrot. In der Nase begeistern Aromen von dunklen Beeren, Pflaumen, Blutorange, Wacholder, frische Kräuter und ein Hauch von nassem Schiefer. Am Gaumen ist der Wein kräftig und konzentriert mit einem süssen Auftakt, viel Frucht, etwas Lakritze, gepaart mit körnigen Gerbstoffen und einer ans Priorat erinnernde, mineralische Textur. Ein berauschender Garnacha von wunderbarer Harmonie mit schier endlosem Abgang.
Zu kräftigen Fleischgerichten mit Rind, Lamm, Wild, Eintöpfe aller Art
- Artikelnummer
- 66669
- Land
- Spanien
- Region
- Campo de Borja
- Jahrgang
- 2019
- Winzer
- Gil Pejenaute
- Volumen
- 13.5%
- Abfüllung
- 75cl
- Traubensorten
- 100% Garnacha
