Cepas Viejas DO, Hacienda del Carche
Spanien, 2021, 75 cl
CHF 19.10
inkl. 8.1% MwSt., zzgl.Versand
Der „Cepas Viejas oder Old Vineyards ist eine Cuvée aus 70% Monastrell und 30% Cabernet Sauvignon. Nach der sorgfältigen Handlese und einer strengen Triage wir der Wein im Stahltank bei kontrollierten Temperaturen vergoren. Der biologische Säureabbau und der anschliessende 12-monatige Ausbau erfolgen in neuen französischen Barriques. Der Wein wird ungeschönt und nur leicht filtriert abgefüllt bevor er 6-12 Monate in der Flasche reift.
Mit diesem Wein ist Valérie Durand, Önologin von Hacienda del Carche, wiederum ein grosser Wurf gelungen. Die intensiv kirschrote Cuvée mit violetten Reflexen begeistert in der Nase mit kräftigen Aromen von roten Früchten, Rosinen, etwas Schokolade, Pfeifentabak und angenehmen Gewürznoten. Am Gaumen viel Stoff und Frucht gepaart von samtigen Tanninen und einer wunderbar eingebundenen Säure. Ein für die südliche Region eleganter Rotwein mit viel Charakter.
Zu kräftigen Fleischgerichten, Lamm, Grilladen, Schmorbraten, Spanische Eintöpfe, Wild und rezenten Hartkäsesorten
- Artikelnummer
- 53311
- Land
- Spanien
- Region
- Jumilla
- Jahrgang
- 2021
- Winzer
- Hacienda del Carche
- Volumen
- 14.5%
- Abfüllung
- 75cl
- Traubensorten
- 70% Monastrell
- 30% Cabernet Sauvignon
