Bourgogne Les Chassagnes Pinot Noir AC, Jérôme Chezeaux
Frankreich, 2022, 75 cl
CHF 29.00
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Im Jahre 2022 hat Jérôme Chézeaux entschieden, seine Bourgogne-Reben in Vosne-Romanée separat zu vinifizieren. So entstand der «Bourgogne Les Chassagnes» - ein Pinot Noir aus Trauben, welche zu 100% aus Vosne-Romanée stammen. Nach der Handlese werden die Trauben abermals auf dem Weingut sortiert. Nach einer Kaltmazeration erfolgen die spontane Vergärung und ein Ausbau von rund 12 Monaten in Burgunder-Piècen (ca. 30% Neuholzanteil). Die Weine werden unfiltriert abgefüllt.
Dieser Bourgogne strahlt in einem tiefen Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase begeistern Aromen nach schwarzen Kirschen, dunklen Beeren, etwas Teer, Pfeifentabak und ein Hauch Menthol. Am Gaumen ist der Wein sehr dicht für einen Bourgogne. Er zeigt viel Kirschenfrucht gepaart mit süssen Gewürznoten, einer saftigen Säure und umhüllenden Gerbstoffen. Ein grossartiger Einstiegswein in die Gamme von Chézeaux.
Zu hellen Fleischgerichten, z'Vieriplättli, Charcuterie, Käse
- Artikelnummer
- 61702
- Land
- Frankreich
- Region
- Bourgogne
- Jahrgang
- 2022
- Winzer
- Domaine Jérôme Chezeaux
- Volumen
- 13%
- Abfüllung
- 75cl
- Traubensorten
- 100% Pinot Noir
