Die Trauben für diesen Sankt Laurent stammen von 20-25jährigen Rebstöcken, welche in der Lage Galgenberg auf Löss- und Granitboden wurzeln. Nach der Handlese findet die Maischegärung statt und ein Ausbau in gebrauchten Holzfässern.
Dieser St. Laurent zeigt sich mit einem funkelnden Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase begeistern Aromen von dunklem Beerenkonfit, Brombeere, Weichselkirsche und leicht würzige Noten nach Pfeiffentabak und dunkler Schokolade. Am Gaumen ist er äusserst saftig und elegant mit erfrischender Johannisbeerfrucht, süssen Gewürznoten, einer frischen Säurestruktur, feingliedrigen Gerbstoffen und einem fleischigen Abgang.
Zu österreichischen Spezialitäten, Wildfleisch, Knödelgerichten, Rind und Kalb, Pasta, Käse oder einfach so zum Z'Vieri-Plättli.