Encanto del Sur, Finca Biniagual, DO Binissalem
Spanien, 2021, 75 cl
CHF 23.50
statt CHF 27.50
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Der «Encanto del Sur», was soviel heisst wie «Charme des Südens», wurde von Biniagual exklusiv für die Siebe Dupf Kellerei gekeltert. Die Trauben stammen zwei Einzellagen von Biniagual. Nach der Handlese wurden die Trauben nach einer Kaltmazeration bei kontrollierten Temperaturen in Stahltanks vergoren. Danach erfolgte der separate Ausbau für 12 Monate in gebrauchten französischen Barriques. Anschliessend erfolgte die Assemblage und eine weitere Reifung im Stahltank.
Der Encanto del Sur besticht mit seinem satten und tiefen Kirschrot. In der Nase dominieren Aromen von reifen Brombeeren, Dörrzwetschgen, Feigen und Sauerkirschen gepaart mit würzigen Aromen nach südländischen Gewürzen und Schokolade. Am Gaumen zeigt sich der Wein vollmundig und saftig, mit viel dunklen Fruchtaromen, samtigen Gerbstoffen und einer erfrischenden Säurestruktur. Wie es der Name schon sagt, ist es ein äusserst charmanter Wein mit viel Trinkfluss.
zu kräftigen Fleischgerichten, Grill, Burger, Pasta, spanische Spezialitäten.
- Artikelnummer
- 53301
- Land
- Spanien
- Region
- Mallorca
- Jahrgang
- 2021
- Winzer
- Finca Biniagual
- Volumen
- 14%
- Abfüllung
- 75cl
- Traubensorten
- Mantonegro
- Cabernet Sauvignon
- Merlot
- Syrah
