Domaine J. Carillon
Die Geschichte der Domaine Carillon lässt sich bis ins Jahre 1520 zurückverfolgen. 1981 wurde die Domaine in die Louis Carillon et Fils SA umgewandelt. Louis gab die Zügel Schritt für Schritt an seine beiden Söhne Jacques (war für die Kelterung und Vermarktung der Weine zuständig) und François (kümmerte sich um die Reben) weiter. Im Jahre 2009 haben Jacques und François sich entschlossen getrennte Wege zu gehen. So wurden die Lagen auf die beiden Brüder aufgeteilt und ab dem Jahrgang 2010 zum ersten Mal separat angeboten.
Wir sind froh, dass Jacques Carillon seine Weine in der Schweiz weiterhin über die Siebe Dupf Kellerei vertreiben lässt. Der berühmte Weinkritiker William Kelley von Robert Parker schreibt : „Readers will know by now that Jacques Carillon produces some of Puligny's finest wines. Indeed, to my mind his family has had a strong claim to the title of the village's best domaine since the mid-1990s“.
Bei Jacques Carillon geht es nicht darum, sich persönlich in den Vordergrund zu stellen, sondern das Terroir zu respektieren. «Wir sind privilegiert, Weine aus solchen Böden keltern zu dürfen, das müssen wir bewahren», meint Jacques respektvoll. Wer Carillon-Weine nach fünf bis acht Jahren verkosten durfte, weiss, weshalb die grossen weissen Burgunder konkurrenzlos das «Chardonnay-Feld» dominieren.
