Puligny-Montrachet 1er Cru AC, Les Champs Canet, Domaine Carillon
Frankreich, 2022, 75 cl
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Die Trauben stammen aus der 0.24 Hektaren kleinen Parzelle in den Referts von Carillon. Die Rebstöcke sind durchschnittlich 45 Jahre alt. Die Trauben werden von Hand gelesen und streng aussortiert. Nach der Vergärung wird der Wein für 12 Monate in Holzfässern mit 20% Neuholzanteil ausgebaut bevor er weitere 6 Monate im Stahltank verbringt um die Frische zu bewahren. Wenig Bâtonnage und sanfte Filtrierung sind ein weiteres Markenzeichen von Carillon.
Der Puligny-Montrachet 1er Cru Les Referts gefällt mit einem hellen Goldgelb mit grünen Reflexen. In der Nase begeistert er mit Aromen von Limette, Kreide, Zitronenöl und weissen Blumen. Am Gaumen ist der Wein vollmundig und konzentriert mit einem tiefen und vielschichtigen Kern, einer steinernen Mineralik und einer gradlinigen und animierenden Säure. Der von Zitrusfrüchten geprägte Abgang ist saftig und langanhaltend. Ein Top-Puligny aus dem Hause Jacques Carillon.
Zu Fisch & Meeresfrüchte, Geflügel, Kalbfleisch, Terrinen, Käse
- Artikelnummer
- 54422
- Land
- Frankreich
- Region
- Bourgogne
- Jahrgang
- 2022
- Winzer
- Domaine J. Carillon
- Volumen
- 13.5%
- Abfüllung
- 75cl
- Traubensorten
- 100% Chardonnay
