Riesling Fass 13, Feils Grosses Gewächs, Weingut Peter Lauer
Deutschland, 2021, 75 cl
CHF 42.00
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Die Trauben für dieses grosse Gewäcihs von knapp 55-jährigen Reben, welche auf einem feinen Schieferboden an einer Süd-Süd-Ostlage mit 65% Hangneigung, direkt an der Saar gelegen, wachsen. Im Weinberg wird besonderen Wert auf integrierte und umweltschonende Bewirtschaftung sowie auf späte und sehr selektive Lese gelegt. Nach der obligatorischen Ganztraubenpressung mit teilweiser Ma schung wird der Most nach einer Vorklärung im grossen Holzfass traditionell spontan vergoren und für 6 Monate auf der Hefe, mit gelegentlichem Battonage, ausgebaut. Der Wein hat ca. 5.4 Gramm Restzucker und 6.7 Gramm Säure pro Liter und ein moderaten Alkoholgehalt von 12.5Vol%.
Der Fass 13 begeistert in der Nase mit tiefgründigen Aromen nach reifer Steinfrucht, Zitronengras, Maracuja, leicht ätherischen Noten, etwas Minze, Lavendel und Veilchen. Am Gaumen wiederum viel Frucht nach Limette, Pink Grapefruit, etwas Kräutertee und Eukalyptus, eine vife Säurestruktur, eine vielschichtige und minerlische Struktur und ein wunderschönes Zusammenspiel von Raffinesse, Frische und Frucht. Ein wunderbar intensiver Saar-Riesling mit viel Charme und Klasse, der bereits in jungen Jahren grossen Spass bereitet aber sein wahres Potential wahrscheinlich erst in 5-15 Jahren zeigen wird.
Zu Geflügel, leichten Gerichten mit Kalbfleisch, Süsswasserfischen, exotischen Gerichten, würzigen Vorspeisen, Käsespezialitäten oder einfach für den puren Genuss
- Artikelnummer
- 25591
- Land
- Deutschland
- Region
- Mosel-Saar-Ruwer
- Jahrgang
- 2021
- Winzer
- Peter Lauer
- Volumen
- 12.5%
- Abfüllung
- 75cl
- Traubensorten
- 100% Riesling
