Riesling Fass 11, Schonfels Grosses Gewächs, Weingut Peter Lauer
Deutschland, 2021, 75 cl
CHF 35.00
statt CHF 42.00
inkl. 8.1% MwSt., zzgl.Versand
Die Trauben für dieses grosse Gewächs stammen von knapp 105-jährigen Reben, welche auf einem steinigen Schieferboden an einer Süd-Süd-Ostlage mit 70% Hangneigung wachsen. Im Weinberg wird besonderen Wert auf integrierte und umweltschonende Bewirtschaftung sowie auf späte und sehr selektive Lese gelegt. Nach der obligatorischen Ganztraubenpressung mit teilweiser Maischung wird der Most nach einer Vorklärung im grossen Holzfass traditionell spontan vergoren und für 6 Monate auf der Hefe, mit gelegentlichem Battonage, ausgebaut. Der Wein hat ca. 3.3 Gramm Restzucker und 6 Gramm Säure pro Liter und ein moderaten Alkoholgehalt von 12.5Vol%.
Der Fass 11 Schonfels begeistert in der Nase mit opulenten, schon fast überreifen Aromen von Birne, Quitte, Melone gepaart von Kräuternoten, Pfeffer, etwas Curry und süssen Gewürzen. Am Gaumen ist er geschmacksintensiv und dicht mit einer unheimlichen Saftigkeit und Mineralität, welche in eine schier endlosen Abgang mündet. Ein perfektes Zusammenspiel von Frucht, Würze und verspielter Säure mit einem leicht saltigem Nachhall machen diesen Wein zu einem ganz grossen „Grossen Gewächs. Einfach stark!!!
Zum puren Genuss!
- Artikelnummer
- 25571
- Land
- Deutschland
- Region
- Mosel-Saar-Ruwer
- Jahrgang
- 2021
- Winzer
- Peter Lauer
- Volumen
- 12.5%
- Abfüllung
- 75cl
- Traubensorten
- 100% Riesling
