TAUS Seleccion, Hacienda del Carche
Spanien, 2021, 75 cl
CHF 15.00
inkl. 8.1% MwSt., zzgl.Versand
Die Trauben für Tavs wachsen an über 50-jährigen Reben auf ca. 550 Metern Höhe. Die Trauben reifen in dieser Höhe etwas langsamer und finden in den kühlen Nächten Ruhe um feine und elegante Fruchtaromen zu bilden. Nach der Handlese, werden die Trauben bei kontrollierten Temperaturen im Stahl vergoren. Die zweite Gärung (Malolaktische Gärung) erfolgt dann in Barriques, dabei wird zu 90% französisches Holz und zu ca. 10% amerikanisches Eichenholz verwendet. Nach einem weiteren Ausbau im Holz von ca. 4-5 Monaten darf der Wein noch weitere Zeit in der Flasche reifen, bevor er als Semi-Crianza in den Verkauf gelangt.
Der Tavs Selección begeistert mit seiner sehr dunklen rubin-roten Farbe mit violetten Reflexen. In der Nase dominieren Fruchtaromen von schwarzen Beeren, Dörrfrüchten, reifen Pflaumen und viel Würze. Am Gaumen gefällt die stoffige Art mit angenehm balsamischen Noten und wiederum viel Fruchtkonzentration. Gut integrierte Tannine, eine leichte Eichenholznote und ein samtiger Abgang machen diesen Wein zu einem echten Trinkvergnügen für jede Gelegenheit.
Grilladen, Lammfilet, Rindschmorbraten, Wildgerichte, Kaninchen
- Artikelnummer
- 53101
- Land
- Spanien
- Region
- Jumilla
- Jahrgang
- 2021
- Winzer
- Hacienda del Carche
- Volumen
- 14%
- Abfüllung
- 75cl
- Traubensorten
- Monastrell
- Cabernet Sauvignon
- Syrah
